祝賀！南通陽(yáng)光養老代表在江蘇省“福彩杯”養老服務(wù)機構老年人營(yíng)養餐大賽中喜獲佳績(jì)！
10月27日，江蘇省“福彩杯”養老服務(wù)機構老年人營(yíng)養餐大賽決賽在揚州市舉辦，大賽以“蘇適養老，福享美味”為主題，來(lái)自江蘇13個(gè)設區市、14支參賽隊的56名選手同臺競技、比拼廚藝。
大賽現場(chǎng)，評委組圍繞老年人餐飲的營(yíng)養、工藝、口感、造型、理念等多個(gè)角度進(jìn)行專(zhuān)業(yè)評判，經(jīng)過(guò)激烈角逐，最終陽(yáng)光養老集團廚師何志剛（右起第二位）與其他養老機構的三名廚師組成的南通代表隊憑借“秋韻賞菊”作品榮獲江蘇養老服務(wù)機構“老年人營(yíng)養餐大賽”團隊二等獎，其個(gè)人獲得適老營(yíng)養套餐二等獎的好成績(jì)！
“秋韻賞菊中所展示的正是南通地方名菜——蟹黃魚(yú)圓，它用料講究，工序較多，對魚(yú)的品種和蟹黃的制作有很高要求……”在省賽現場(chǎng)，何志剛正在向評委團詳細解說(shuō)這道食譜的理念和制作工藝，綿柔白嫩的魚(yú)丸包裹著(zhù)金黃的蟹籽，搭配上“秋韻菊香”的造型，讓這道傳統佳肴不僅富含營(yíng)養、味道鮮美，更充滿(mǎn)了秋日雅趣，精巧的設計和精湛的廚藝收獲了評委組的一致好評。
此次大賽是全省在養老服務(wù)領(lǐng)域舉辦的首次膳食服務(wù)技能大賽。9月以來(lái)，市民政局牽頭在全市范圍內開(kāi)展選拔工作，市養老服務(wù)指導中心聯(lián)合市養老服務(wù)商會(huì )參照省賽技術(shù)文件及項目要求，開(kāi)展了為期14天的綜合訓練和賽前模擬，并邀請專(zhuān)家進(jìn)行點(diǎn)評講解及現場(chǎng)指導，力求選手作品精益求精，呈現最佳創(chuàng )意構思、視覺(jué)效果和味覺(jué)體驗。
在市民政局的領(lǐng)導下，陽(yáng)光養老集團認真做好組織工作，選拔公司優(yōu)秀廚師代表積極備戰、苦練廚藝。9月底參加2022年江蘇省“福彩杯”養老服務(wù)機構老年人營(yíng)養餐大賽南通地區選拔賽，何志剛與其他兄弟機構的三位廚師一起，創(chuàng )作的參賽作品喜獲團隊一等獎的好成績(jì)，最終被遴選為參賽選手，代表南通在10月的省賽中一顯身手。
民以食為天，老年人吃得好不好，直接關(guān)系到每位老年人的生活質(zhì)量和幸福感。陽(yáng)光養老集團將以此次大賽為契機，在市民政局的領(lǐng)導下，進(jìn)一步優(yōu)化提升服務(wù)水平，從老年人的飲食需求出發(fā)，用高品質(zhì)、精細化、有溫度的“陽(yáng)光”適老營(yíng)養套餐，努力讓老年人吃得更營(yíng)養、更健康、更科學(xué)、更有保障，全力守護老年人“舌尖上的幸?！?。
